বিশ্ব অ্যানাস্থেসিয়া দিবস একটি বার্ষিক অনুষ্ঠান যা ১৮৪৬ সালের ১৬ অক্টোবর ডায়েটিল ইথার অ্যানাস্থেসিয়ার প্রথম সফল প্রদর্শনের স্মরণে বিশ্বজুড়ে উদযাপিত হয়।
এটি চিকিৎসা বিজ্ঞানের ইতিহাসের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ঘটনা হিসাবে চিহ্নিত হয়েছে যা হার্ভার্ড মেডিকেল স্কুল এবং ম্যাসাচুসেটস জেনারেল হাসপাতালে একটি অপারেটিং থিয়েটারে (বর্তমানে ইথার গম্বুজ হিসাবে পরিচিত) অনুষ্ঠিত হয়েছিল। এর ফলে রোগীদের অপারেশনের সময় ব্যথা ব্যতীত অস্ত্রোপচার করার সুবিধা দেওয়া সম্ভব হয়েছিল।
১৯০৩ সাল থেকে এই তারিখটি স্মরণে রাখতে বিশেষ অনুষ্ঠানগুলি পালন করা হয়। অ্যানাস্থেসিওলজিস্টদের ওয়ার্ল্ড ফেডারেশন অফ সোসাইটিস অফ অ্যানাস্থেসিওলজিস্টস প্রতিবছর বিশ্ব অ্যানাস্থেসিয়া দিবস উদ্‌যাপন করে। এখনে ১৩৪ টিরও বেশি সোসাইটি অংশ নেয় যা দেড় শতাধিক দেশের অ্যানেস্থেসিওলজিস্টদের প্রতিনিধিত্ব করে।